NY/T 1180-2006 肉嫩度的测定 剪切力测定法 标准编号：NY/T 1180-2006 标准名称：肉嫩度的测定 剪切力测定法 英文名称：Determination of meat tenderness Shear force method 发布部门：中华人民共和国农业部 起草单位： 标准状态：现行 发布日期：2006-07-10 实施日期：2006-10-01 标准格式：PDF 内容简介 本标准规定了肉嫩度的测定方法。本标准适用于家畜及大型禽类肉的嫩度测定。
